Witlofsalade - 2 personen
Ingrediënten
-
2 stronkjes witlof
-
1 groene appel
-
50 gr rozijnen
-
40 gr walnoten
-
175 gr mandarijnen
-
Dressing:
-
3 eetlepels yoghurt
-
1 eetlepel mayonaise
-
1 theelepel honing
-
1 eetlepel citroensap
1 theelepel mosterd
Bereiding
-
Halveer de witlof en snijd het hart eruit. Snijd vervolgens de witlof in dunne reepjes.
-
Snijd een groene appel ook in dunne reepjes en hak de walnoten. Meng de ingrediënten voor de dressing goed door.
-
Voeg de gehakte walnoten, rozijnen en appel bij de witlof en meng goed door met de dressing. Voeg als laatste de mandarijn partjes toe en schep nog een keer voorzichtig om.