Traditionele wafels

Bereiding

• Doe het bakmeel in een kom en maak een kuiltje in het meel.

• Doe een snufje zout in het kuiltje samen met de suiker, gesmolten boter en de eieren.

• Voeg de melk beetje bij beetje toe en blijf roeren tot een glad deeg ontstaat. Laat nu het beslag 1 uur rusten alvorens te gaan bakken.

• Bakken

• Zet de thermostaat van de wafelijzer (Tefal reverso) op stand 3 of 4. Wacht tot het lampje uit is en het ijzer op temperatuur is.
  

• Giet het beslag in het midden van de plaat en let op dat alle vakjes gevuld zijn. Sluit het apparaat en wacht 10 seconden. Draai het apparaat in één beweging heel snel om.
  

• Laat de wafels ongeveer 2 minuten in deze omgekeerde stand bakken. Draai dan het apparaat terug en nogmaals 2 minuten bakken. De wafels zijn goed wanneer er geen damp meer uit het apparaat komt. Het apparaat niet tussendoor openen.
  

• Na het bakken de wafels ca. 1 minuut uit laten wasemen op een rooster.